商用廚房維修業卻成為可待發掘的新空間，這不僅是杭州（zhōu）廚房設備的後（hòu）續服務在加強，也意味著在在廚具炊具設備配件產（chǎn）品的需要可能會增大。現行維修企業搭建新（xīn）思路在做好這一門生（shēng）意，未來發展也（yě）很值期待。

　　商用廚房維修市場待開拓 設備配件產（chǎn）品開發或成新（xīn）銷點
　　任何一種業務、投入，都是從客戶端開始的。因此，目前國內（nèi）廚房設備維修市場現狀，也需從客戶端開始講起。
　　客戶端：設備（bèi）維護亟求出路
　　所有酒店酒樓（lóu），凡（fán）是使用（yòng）廚房設（shè）備的這些（xiē）客戶群，他們普（pǔ）遍會遇到在這樣一些問題：
　　(1)產品類別多，各種爐（lú）具、消毒櫃、烤箱等，每種產（chǎn）品（pǐn）性能、特質都（dōu）不（bú）同，維修時要麵對很多維修單位，有一定複雜度;
　　(2)供應商良莠不齊（qí），品牌供應（yīng）商相對較少（shǎo），不能提供及時有效的服務的占大多數;
　　(3)整個（gè）行業偏低端，普（pǔ）遍出現（xiàn）維修責任相互（hù）推卸、隻管售前不顧售後的市場亂象。
　　現在的維修市場主（zhǔ）要有售後服（fú）務點、特約維修（xiū）、委（wěi）托經銷商維修三種方式，委托經銷商維（wéi）修是較普遍的，但是經銷（xiāo）商大部分是沒有維修能力的。
　　麵臨此種情況，作為用戶方的酒店，通常會尋求如下幾條出路：
　　(1)大型的酒店自建工程部。然（rán）而，不（bú）能僅靠一個維修工程（chéng）師就能搞定廚房裏的幾十種工程設備，這樣無疑是增（zēng）加了酒店的用人壓力，在用工荒的（de）現狀上雪（xuě）上加霜，這條路顯然不好走;
　　(2)中（zhōng）小型飯店酒店和一些維修工人形（xíng）成合作默契。這些維修工人不歸屬（shǔ）任何公司，而以個（gè）體戶形式服（fú）務於一些飯店酒樓，目前在食堂維（wéi）修服務占（zhàn）很大的比例（lì）。但此類維修工技（jì）術（shù）水平高低不平，保障率（lǜ）較低。從總體（tǐ）上看，各大酒店酒樓在尋求（qiú）廚房設備售後維護上遭遇（yù）許（xǔ）多困難。

 隨著互聯網經濟如火（huǒ）如荼的發展，傳統行業、企業均遭受電（diàn）商的衝擊，杭州廚房設備行業（yè）由於其特殊性，目前影響並（bìng）沒有表現得特（tè）別大，正因為如此，商用廚具電（diàn）商化的市場反而更吸（xī）引各方的注意。與很多行業一樣，杭州廚房設備電商行業在贏得了消費者的普遍（biàn）認可後，也迎來了高速發展階段，就以往的經驗而言，此（cǐ）時不少電商企業（yè）會加快發展步伐，但這很（hěn）容易導致其服務質量下降，較（jiào）終招來消費者的投訴（sù），讓本來經（jīng）營有序的（de）業務陷入困境。

 
    O2O模式成商用廚（chú）具電商發展可取（qǔ）渠道
 
    O2O模式是廚具市場未來發展的一個趨勢，這是（shì）經過不少做（zuò）過電商的（de）企業摸索而得出的結論，在自由的互聯網世界裏，為（wéi）客（kè）戶著想的傳統商用廚具企業一定會大有可為，因為有了互聯網，商用（yòng）廚具企業才有可能將交易做到全世界。O2O的優勢就在於，它能將線上與線下商務機會完美結合（hé），便於交易、發貨、全程跟蹤及資源整合。開啟（qǐ）O2O交易（yì）平台，不但能夠實現對商品、庫存、訂單數據以及顧客信息等（děng）相關整體（tǐ）資源的把控，同時把網店與實體店完美對接，讓消費者（zhě）在線上享受優惠價格的同時，又（yòu）可享受線下貼身、配套的服務。
 
    品質與服務是（shì）O2O發展較根本的DNA品質是產品的質量，對於企業來說（shuō），成功離（lí）不開高品質的產品;同（tóng）時，服務也是成功的關鍵之一。“質量為根，立足市（shì）場;服（fú）務為本（běn），善待顧客”，在品質為王的時代，消費者越發重視廚具產（chǎn）品的性價比，而產品的品（pǐn）質正（zhèng）是商用廚具企業綜合實力的體現。商用廚具企業應該重視廚具品質的投入，加上強大（dà）的創新能力，研發符合消費（fèi）者需求的廚具產品，再輔之以完善的售（shòu）後（hòu）服務，才能在激烈的競爭中牢牢抓住消費者的心。在商用廚具O2O市場一片喜人的形勢之下，商用廚具（jù）企業若能做好本職工作，更用心地服務客戶就可以更好地融入這（zhè）塊市場，並在這個大蛋（dàn）糕中分得一杯（bēi）羹。因為，機（jī）會隻留給有準備的人，同樣，也隻留給有準備的企業。