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使用廚具時有什麽忌用（yòng）的事項

發布日期（qī）： 2014/11/10 9:14:44 關鍵詞： 蘇州廚房設備,蘇州廚具（jù）,不鏽鋼（gāng）製品
信息（xī）摘要：
蘇州市特羞羞答答视频一区廚房設備有限公司一家現代蘇州（zhōu）廚房設（shè）備的專業廠家，擁有從事管理（lǐ）、設計、生產安裝、維修等各類專業技（jì）術人員。為客戶提供一係列產品及售後（hòu）服務。
   

　　蘇州廚房設備公司（sī）小編告訴您使用（yòng）廚具時有什麽忌用的事項！
　　商用廚具（jù）告訴您忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。塗（tú）在筷子（zǐ）上（shàng）的油漆含鉛、苯等化學物（wù）質，對健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏汙納垢，滋生細（xì）菌，不易清潔。另外忌用各（gè）類花色瓷器盛作料。作料較好以玻璃器皿盛（shèng）裝。花色瓷（cí）器含鉛、苯等致病、致癌物質。隨著花（huā）色瓷器的（de）老化和衰變，圖案顏料內的氡對食品產生汙染，對（duì）人體有害。忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆（dòu）中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑（hēi），有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害（hài）。忌不鏽鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥含有多種生物堿及各類（lèi）生（shēng）物化學物質，在加熱條件下（xià），會與不鏽（xiù）鋼（gāng）或（huò）鐵發生多種化學反應，會使藥（yào）物失（shī）效，甚至產生一定毒性（xìng）。忌用烏柏木或有異味的木料做砧板。烏柏木含有異味和有毒物質，用（yòng）它做菜板不但汙染菜（cài）肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民間製作（zuò）砧板的首選木料是白（bái）果（guǒ）木、皂角木、樺（huà）木和柳木。
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